Reserva Malbec 2018

Valle de la Puerta a été créée en 1994 et est située dans la vallée de Famatina, à environ 754 miles au nord-ouest de Buenos Aires par la route. La propriété est située entre les chaînes de montagnes Famatina et Velasco, qui partent des impressionnantes Andes. Cette vallée unique offre une magnifique toile de fond visuelle et fournit une couche arable bien drainée.
EMPLACEMENT: Valle de Famatina, province de La Rioja, Argentine
SOL ET ALTITUDE: Sol sablo-argileux profond d’origine alluviale Altitude: 1.000 m. | 2,380 pieds au-dessus du niveau de la mer.
CLIMAT: Chaud et semi-aride. La différence de température entre le jour et la nuit peut atteindre 20 ° C | 20 ° C.
Les précipitations varient de 4 à 8 pouces | 100-200 mm par an
C’est un vrai défi de produire des vins de bonne qualité avec les conditions météorologiques extrêmes de la région. Le risque de gel tardif, la menace du Zonda (vents chauds et forts) qui souffle pendant le débourrement, les journées chaudes et les pluies qui tombent en début de saison des vendanges font de la gestion du vignoble le facteur clé pour produire des vins de haute qualité à Valle de la Puerta.
Un microclimat spécial: Les journées d’été chaudes et sèches et les nuits fraîches se combinent avec l’air pur et la topographie désertique de la vallée pour assurer des conditions de maturation exceptionnelles pour les raisins et les olives. La pluie est rare avec seulement 4 à 8 pouces par an, nous nous approvisionnons donc en eau pour l’irrigation à partir de puits de 200 mètres. Malgré les caractéristiques climatiques intenses de la vallée de Famatina, de nombreux cépages prospèrent, répondant avec une expression unique et intense.
IRRIGATION AU GOUTTE: Nous utilisons l’irrigation goutte à goutte pour arroser chaque vigne individuellement, en leur fournissant la quantité précise d’eau dont elles ont besoin pour pousser et atteindre le rendement et la qualité souhaités. Notre objectif est toujours d’utiliser la quantité minimale d’eau nécessaire, en étant extrêmement conscient de la conservation de l’eau et de l’efficacité d’utilisation.
Cave à la fine pointe de la technologie: La cave a été construite en 2002 pour répondre à tous les besoins de la vinification moderne, tous les réservoirs et équipements en acier inoxydable, un refroidissement et un refroidissement adéquats, une presse à sacs pneumatique, une température de fermentation contrôlée, des traitements du bois de haute qualité, une culture de levure pure et l’utilisation de gaz inerte.
Cette technologie donne à notre équipe un énorme mot à dire dans la gestion et le contrôle de la qualité du vin.
La cave a commencé ses activités avec les normes HACCP dans le cadre de son éthique de gestion et les meilleures pratiques de fabrication sont en place pour garantir une traçabilité et un contrôle de qualité complets. Nos vins de reserva sont produits à partir de raisins soigneusement sélectionnés et cueillis à la main. Après éraflage et broyage, la fermentation commence de manière traditionnelle avec des remontages périodiques pour assurer une extraction maximale. La température est contrôlée à 24 ° C pour garantir le caractère fruité du vin.