Langhe San Carlo 2016

Depuis plus d’un siècle: quatre générations de passion, de ténacité et de travail acharné. Une histoire de tradition avec un œil vigilant sur l’avenir.

Aujourd’hui la quatrième génération: Les soeurs Marrone: Un regard ambitieux vers l’avenir avec un cœur traditionnel. Les trois filles de Gian Piero, Denise, Serena et Valentina, travaillent aux côtés de Gian Piero pour atteindre des objectifs de plus en plus ambitieux.

Valentina est l’œnologue de la famille; elle travaille chaque jour pour atteindre la qualité, avec passion et ténacité.

Serena s’occupe de l’administration et des marchés étrangers; elle est le cœur battant de l’organisation de l’entreprise.

Denise est le visage qui vous accueille dès votre arrivée à la cave. Prenant soin de l’hospitalité, elle est aidée par sa mère Giovanna en cuisine et par un personnel dynamique et hautement qualifié. Elle s’occupe également des marchés germanophones.

Marco, le mari de Serena, fait partie de la famille depuis de nombreuses années maintenant. Il gère certains des marchés d’exportation les plus importants de l’entreprise, tels que les Pays-Bas, la Belgique, l’Amérique et la Chine.

Les phases de production et de mise en bouteille ont lieu dans notre cave à Castiglione Falletto.

Le Nebbiolo est un cépage délicat et difficile à cultiver. Il mûrit lentement, jusqu’en novembre, et est souvent récolté dans le brouillard d’automne. Dans cet esprit, il semble que le nom Nebbiolo vienne des brumes qui entourent les collines des Langhe (nebbia étant le mot italien pour le brouillard). Une autre théorie est que Nebbiolo provient de la floraison caractéristique qui recouvre les raisins d’une patine opalescente qui ressemble à du brouillard.

Barbera est l’un des cépages piémontais les plus connus et les plus répandus et il produit un vin très agréable avec une couleur intense, des parfums clairs de fruits rouges, de fleurs et juste assez d’épices pour le rendre intrigant.

Le Dolcetto est un cépage typique du Piémont et des Langhe.
Apparemment, le nom vient de Dosset, qui peut être traduit du dialecte par «sucré»: il pourrait être utilisé en référence à la douceur du vin, qui a été reconnue depuis des générations, dans une langue qui, faute de terme spécifique, a adapté la meilleure chose suivante, sémantiquement parlant, qui indique la douceur. Bien sûr, le Dolcetto n’est pas un vin doux mais il a une douceur (et c’est vaguement le sens du nom) qui rappelle la douceur des vins doux. Vin de tous les jours à déguster avec tous les plats d’un repas, c’était le vin préféré du grand-père Carlo pour le déjeuner.