Papale – Primitivo di Manduria DOP 2020

Papale Primitivo di Manduria est un vin très apprécié créé par Varvaglione 1921.

Varvaglione 1921 vise l’excellence, en prenant le meilleur de la terre et en la transformant en vins de qualité. La diversité des cépages indigènes est le point de départ; savoir faire le bon choix au bon moment est le mérite du vigneron expérimenté.

La philosophie de Varvaglione 1921 repose sur la combinaison de la tradition et de la technologie.

Dans la région des Pouilles du Salento, la famille Varvaglione a donné une nouvelle vie à une cave avec quatre générations d’expérience et de tradition.

L’entreprise apporte un soin particulier dès le vignoble. Ils effectuent une sélection scrupuleuse des raisins et en font des choix prudents lors des vendanges. Ils contrôlent minutieusement le processus de vinification et recherchent constamment à perfectionner leurs techniques en cave.

Le vigneron joue un rôle fondamental, qui à Varvaglione 1921 est le propriétaire et principal point de référence- Cosimo Varvaglione. Entouré de ses plus fidèles collaborateurs – ses enfants et sa femme, Cosimo communique sa vision du monde et du vin à travers la famille et le respect de la terre.

Mettre en bouteille la culture enchanteresse d’un terroir unique : tel est l’ambitieux projet de Varvaglione 1921.

La terre est principalement argileuse et calcaire, avec une présence de fossiles et d’oxyde de fer qui donne à la terre une couleur rouge naturelle. Le fer aide au drainage, évitant la stagnation humide après les pluies. C’est pourquoi la terre rouge est parmi les meilleures pour la culture du raisin pour le vin.

Le plus célèbre des cépages des Pouilles, Primitivo doit son nom au fait qu’il mûrit avant tous les autres types de raisins rouges de la région. Bien connu même à l’époque médiévale, ce cépage rouge se trouve dans toute la province de Tarente, en particulier dans la région connue sous le nom de Manduria. Il est à la base de l’un des quatre vins DOCG des Pouilles, Primitivo di Manduria Dolce Naturale, un vin de dessert sucré. Le raisin a un rendement généreux et est connu dans le monde entier comme l’un des grands vins rouges italiens. Cette variété est également cultivée à l’étranger et a des liens génétiques avec le Zinfandel.

Caractéristiques du vin : Le Papale est un vin de cépage Primitivo. Ce cépage produit un vin rouge rubis foncé très profond. Ça sent épicé et fruité. Il a un goût chaud, doux et assez tannique. Il est corsé et très persistant.

Ce vin vous tente ? Faites-vous donc plaisir avec la version plus haut de gamme : Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2015 !